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【今日美食】立秋后,这碗甜汤祛湿润燥好清凉~
时间:2018-08-09 16:24:59

立秋后我们的天气虽然依然处于伏天,但已经可以把秋季润燥提上日程了~再加上前段时间阴雨连绵,在饮食上进行祛湿调理也益处多多~

况且,谁会不爱甜汤呢?熬上一锅美味的润燥佳品,让你告别暑气成功入秋,摆脱干燥的困扰~


1

银耳红枣羹

·主料·

干银耳|20g

红枣|8颗

冰糖|20g


·辅料·

水|适量


·做法·

1. 干银耳加水泡发约20分钟,泡发后洗净,撕成小块,将泡发的银耳倒入锅中。

2. 加入适量红枣、冰糖,倒入适量的水。

3. 大火煮开后,转小火熬煮约20分钟左右即可食用。

小贴士

冰糖也可以煮好前5分钟再加入。


2

陈皮红豆汤

·主料·

红豆|150g

陈皮|5~6条


·辅料·

冰糖|8粒


·做法·

1. 红豆泡水2小时左右。

2. 陈皮用清水泡软洗净,用小刀轻轻刮去内层白膜,切成丝。

3. 锅中放入大半锅水,水开后加入浸泡好的红豆和处理好的陈皮。

4. 水开后转小火,待水熬到只剩一半时,再加开水入锅,小火慢熬大概2小时。期间注意搅拌,不要糊锅。

5. 待红豆煮至开花、变沙后,加入冰糖。红豆煮到完全起沙,汤汁变弄浓后关火即可食用。


3

冰糖银耳雪梨汤

·主料·

雪梨|1个

红枣|3颗

银耳|20g


·辅料·

莲子|20g

冰糖|10颗

枸杞|10g


·做法·

1. 梨去皮切块,干银耳提前1~3小时泡发,撕成小块备用;莲子去芯。

2. 砂锅中加入清水下银耳,大火烧开转小火,加盖熬煮半小时至粘稠,然后放入红枣和莲子。

3. 最后加入梨、枸杞和冰糖,煮30~60分钟即可盛出食用。

小贴士

1. 水刚没过食材的量是正好的,需要视锅大小决定,煮的时候偶尔搅动一下防粘锅。
2. 莲子芯苦,熬汤需要去除,莲芯泡茶能降火。
3. 如果觉得砂锅太麻烦,可以用电炖锅,把食材通通丢进去煮个1~2小时就ok啦!

4

山药红薯糖水

·主料·

红薯|300g

山药|150g

姜|3片


·主料·

红糖|1茶匙


·做法·

1. 红薯、山药去皮洗净,切滚刀块。

2. 放入锅中,加适量清水后,加入姜片。

3. 大火煮开后转小火煮40分钟左右。

4. 开锅前加入适量红糖即可。

5

南瓜荸荠汤

·主料·

南瓜|200g

荸荠|200g

红枣|6颗


·辅料·

冰糖|5颗

桂花|适量


·做法·

1. 荸荠和红枣洗净后煮10分钟,然后放入南瓜继续煮。

2. 大约5分钟,煮至南瓜软烂后,加入冰糖继续煮2~3分钟。

3. 盛出后装入碗中,撒少许桂花即可食用~


转载自:公众号《豆果美食》

(攀枝花手机台)

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