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【今日美食】鸡蛋加一物,营养翻倍,比水蒸蛋更香滑!
时间:2018-03-29 10:52:53

大婷昨天和同事们点了冷饮喝,

有位同事点了蜜豆布丁,

后来就一直在抱怨布丁太少了。

所幸咱们就自己做吧!

今天就给大家介绍香滑的鸡蛋布丁~

要是拿来宴客,会给大家留下深刻的印象。

而且做法是超级简单哦!

蛋液倒入溶有冰糖的牛奶,一蒸就好~

4个鸡蛋

500ml鲜奶

120克冰糖

125ml水

1、糖和水小火烧开,搅拌几次,直到糖溶解,关火。

2、倒入牛奶,迅速把锅移走,放一边冷却。

3、用勺子轻轻打鸡蛋。不要用打蛋器或搅拌机,那样会有太多的泡沫,做出来的布丁表面不光滑。

4、倒入锅里的牛奶,拌匀。

5、牛奶蛋液过筛过滤,除去通过混合形成的气泡。

6、轻轻地将牛奶蛋液倒入蒸碗中,以免产生泡沫或气泡。

7、用勺子把鸡蛋牛奶液上的气泡撇掉,再盖上保鲜膜。

8、锅放水,放蒸架,把水烧开。放上碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟,蒸的时候每隔几分钟把锅盖稍微开一下,放点气。

做好啦~可以趁热吃喽

等天热了也可以放冰箱作冷饮~超级好吃

(攀枝花手机台)

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