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【今日美食】你知道馒头卖起萌来有多要人命吗?
时间:2018-03-22 15:26:44

馒头我们常吃,香香软软有嚼劲,怎么都吃不够~

能有这样好评价的馒头自然是老面馒头了,但是往往卖老面馒头的铺子总是需要排队或者提前预定,所幸今天大婷就来教大家做一款软萌可爱的云朵馒头吧~好吃又不难,给生活加点童趣,不爱吃饭的小孩子都无法拒绝呢~

云朵馒头


·主料·

普通面粉|300g

牛奶|160g

干酵母|3g


·配料·

糖|30g

花生油|6g

红曲粉|少许

可可粉|少许


·做法·

1. 将除了红曲粉和可可粉以外的材料一起放入面包桶,揉20分钟至面团光滑。没有面包机的话手揉成光滑面团也可以。

2. 面团一分为二,先取一半搓条,分成5个45克的剂子(小面团)。另一半注意防干,如造型不熟练,需冷藏以防过早发酵不利于造型。

3. 分别滚成圆剂子,取两小团面团分别加入少量红曲粉和可可粉,得到粉色和棕色面团做五官及腮红用。用微量水调整彩色面团软硬度。

4. 取一个小球,手掌拱起,虎口呈c型再次滚揉面团至白亮光滑,其余的用面盆罩住防干。

5. 手掌按扁面团,左手掌抵住面团下部,右手执刮板反复按压出如图所示的四道印子。

6. 用可可面团做出表情。

7. 粉色面团点上红脸蛋。

8. 依次全部做好,入蒸箱或蒸锅蒸18分钟后,焖3~5分钟。

9. 蒸熟了!

10. 萌不萌,就问你萌不萌?

(攀枝花手机台)

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