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【今日美食】人世间最朴实温暖的味道,就是这碗西红柿鸡蛋面!
时间:2018-02-01 10:31:05

咱中国人的面食种类繁多,各地更是有不同的特色。你最喜欢的是哪一碗?刀削面?油泼面?阳春面?兰州牛肉面?......

但我相信,无论你是哪里人,都无法拒绝一碗最家常、最朴实的西红柿鸡蛋面,吃完后胃里那份温暖,直要熨帖到人心里去~快来学学吧~

番茄虾皮打卤面

·主料·

面条|120g

虾皮|20g

番茄|2个

鸡蛋|2个


·配料·

小油菜|2棵

盐|适量


·做法·

1. 虾皮用清水浸泡片刻,滤去杂质。

2. 番茄用开水烫一烫,让表皮变软。撕下番茄皮,切成小丁。

3. 鸡蛋打散。虾皮沥干待用。

4. 热锅少油,倒入蛋液翻炒。炒散成蛋花后,盛起备用。

5. 再次热锅少油,倒入番茄丁翻炒。

6. 加入虾皮一起翻炒。

7. 待番茄出汁后,倒入蛋花。

8. 加入适量清水,没过食材。

9. 加盖,小火焖煮约6分钟后尝尝咸淡,调入适量盐关火。

10. 煮一锅开水,加入面条。煮约8分钟后捞起。

11. 烫两棵小油菜。食材铺上,筷子拌一拌,就可以开吃咯~


转载自:公众号《豆果美食》

(攀枝花手机台)

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