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【今日美食】麻辣鸭脖的独家秘方,想啃到地老天荒!
时间:2018-01-31 16:01:22

如果说有什么小吃能让人想吃到地老天荒,鸭脖一定算是一个。从最外层的肉,到里面的软骨,甚至只是吸吮骨头麻辣鲜香的汁水,总是要吃得干干净净才满足。

麻辣鸭脖

🥒 ·· 用 料 ··🥕

鸭脖    生抽    老抽    

红辣椒    花椒    桂皮    

葱    姜    糖    盐        


🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 |鸭脖撕膜,泡一小时,洗干净

2 | 红辣椒切断,葱姜切开,备用

3 | 锅里加冷水,鸭脖冷水入锅

4 | 水沸,去沫

5 | 将鸭脖捞出

6 | 沥干水,备用

7 | 锅里加油,烧热后,加入葱姜爆香,加入花椒和红辣椒,翻炒出香

8 | 加入清水,生抽,老抽,盐,糖,煮沸

9 | 放入鸭脖,大约15-20分钟,关火

10 | 捞出鸭脖,卤汁放凉后,再将鸭脖放入,浸泡一晚上即可

11 | 经过浸泡的鸭脖

12 | 切断即可享用


转载自:公众号《下厨房》

(攀枝花手机台)

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